Herkkuleivät

Herkkuleivät

Boolit.fi

Boolit.fi kirjoittaa joka kuukausi, millaista on elämä boolien kanssa. Kurkistamme silloin tällöin boolimaailman takahuoneisiin ja toisinaan pohdimme juomasesonkeja. Asenteemme on, että tämä päivä on hyvä päivä ja huomennakin on hauskaa.

More Posts

[mashshare]

Ainesosat

700 g naudan paahtopaistia
Yksi suuri patonki tai kaksi pienempää patonkia

Kypsennetyn paahtopaistin marinadi:

  • 1 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 luomusitruunan kuori ja mehu
  • 3 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 2 rkl timjaminlehtiä
  • 1,5 tl sormisuolaa
  • mustapippuria

Patongin täyte:

  • piparjuurituorejuustoa
  • kovaa vuohenjuustoa
  • 1,5 dl hyvälaatuista majoneesia
  • 1 tl piparjuurta
  • rucolaa
  • kirsikoita

Valmistusohjeet

  1. Aloita paahtopaistin valmistus jo ulkoiluretkeä edeltävänä päivänä. Suolaa ja pippuroi paistin pinta.
  2. Laita paisti 100-asteiseen uuniin ja anna paistin lämpötilan kohota 60-asteiseksi.
  3. Ota paisti pois uunista, ja laita se folioon vetäytymään 30 minuutiksi.
  4. Tee sillä välin marinadi. Sekoita kaikki marinadiainekset kulhossa keskenään. Siivuta vetäytynyt paisti ohuiksi siivuiksi. Levitä marinadi paistisiivuille ja anna lihan marinoitua kylmässä seuraavaan päivään saakka.
  5. Valmista seuraavana päivänä patongin täyte. Kuori piparjuuri ja raasta sitä 1 tl verran majoneesin sekaan. Halkaise patonki ja levitä pohjapalan päälle reilusti piparjuurituorejuustoa. Lisää rucola, paistisiivut, vuohenjuusto, kirsikoita ja piparjuurimajoneesi. Laita patongin toinen puoli päälle.

Avainsanat

  • Summer