Juhannusyön unelma

Juhannusyön unelma

Boolit.fi

Boolit.fi kirjoittaa joka kuukausi, millaista on elämä boolien kanssa. Kurkistamme silloin tällöin boolimaailman takahuoneisiin ja toisinaan pohdimme juomasesonkeja. Asenteemme on, että tämä päivä on hyvä päivä ja huomennakin on hauskaa.

More Posts

[mashshare]

Ainesosat

Marenki:

  • 80 g tummaa suklaata
  • 8 valkuaista
  • 4 dl sokeria

Täyte:

  • 4 dl vispikermaa
  • 6 rkl lemon curd –sitruunatahnaa
  • Koristele kauden mukaan:
  • Mansikoita
  • Mustikoita
  • Vadelmia

Valmistusohjeet

  1. Sulata suklaa mikrossa varovasti, sekoittaen noin 10 sekunnin välein.
  2. Laita vettä kattilaan kiehumaan ja vatkaa sen päällä metallikulhossa valkuaiset ja sokeri. Vatkaa, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää ja ota sen jälkeen kulho pois vesihauteesta.
  3. Lisää sulatettu suklaa marenkiseokseen vain muutaman kerran sekoittaen, jotta suklaakuviot jäävät marenkiin.
  4. Voitele leivinpaperi rypsiöljyllä. Tee leivinpaperille kahdella lusikalla suuria, halkaisijaltaan noin 10 cm:n kekoja.
  5. Paista marenkeja 125-asteisessa uunissa noin 1,5-2 tuntia.
  6. Sammuta uuni ja anna marenkien olla jälkilämmöllä noin puoli tuntia tai kunnes ne irtoavat hyvin leivinpaperista.
  7. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää lemon curd -tahna sekaan. Sekoita.
  8. Asettele marenkeja tarjoiluastian pohjalle. Lisää marenkien päälle ja niiden väleihin täytettä ja marjoja. Nostele päälle loput marengit ja koristele tuoreilla marjoilla.

Avainsanat